刘文泰，生卒年不详，籍贯多未详，部分后世资料称其为江西上饶人。他在明宪宗、孝宗两朝任职太医院，官至太医院院使、太医院院判、御医等职。
宪宗时刘文泰任太医院院使。因“投剂乖方，致损宪宗”，遭大臣弹劾，被降为承德郎太医院院判。
弘治六年 (1493)，刘文泰因弹劾吏部尚书王恕，被查出诬奏，再降为御医。
弘治十六年 (1503)，刘文泰奉命主持修纂《本草品汇精要》，任总裁。
弘治十八年 (1505)，书成。同年孝宗患热疾，刘文泰等误投热剂，导致病情恶化，孝宗崩逝。法司以“药不对症”论罪，原拟斩决，后免死戍边。
