一口能吃出死鱼活鱼是基本功

内容

resso · #1

吃的出来是江南的，吃不出来是内蒙的

dragonfly · #2

傻子才用嘴分辨死鱼活鱼。
我教你个诀窍吧：放盘子里热腾腾端上桌的是死鱼，头尾乱动张嘴喘气儿的是活鱼。

resso · #3

dragonfly 写了：昨天, 21:52
傻子才用嘴分辨死鱼活鱼。
我教你个诀窍吧：放盘子里热腾腾端上桌的是死鱼，头尾乱动张嘴喘气儿的是活鱼。

内蒙的

Moominvalley · #4

基本可以肯定：煮过的必死，没煮的sashimi可能是活的

yoyo6713 · #5

难怪我有同学从千岛湖把鱼运来养在自己院子里的鱼塘几天才吃啊

crane · #6

dragonfly 写了：昨天, 21:52
傻子才用嘴分辨死鱼活鱼。
我教你个诀窍吧：放盘子里热腾腾端上桌的是死鱼，头尾乱动张嘴喘气儿的是活鱼。

foxrun123 · #7

resso 写了：昨天, 21:45
吃的出来是江南的，吃不出来是内蒙的

馊的是死鱼。

Lilyamao · #8

现在我认为冰鲜做得好、死活区别也不大了

鱼的肉吧、死了之后两三个小时自然温度下会轻微蛋白质化解，没有那种新鲜鱼的弹性

但是活着就被冰死了并且运输途中没有掉过温度链子，那是可以的

resso · #9

Lilyamao 写了：今天, 09:06
现在我认为冰鲜做得好、死活区别也不大了

鱼的肉吧、死了之后两三个小时自然温度下会轻微蛋白质化解，没有那种新鲜鱼的弹性

但是活着就被冰死了并且运输途中没有掉过温度链子，那是可以的

不行

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