山核桃可能会降价

[牛大春]

中国刚刚对墨西哥和美国的山核桃启动反倾销调查。

[resso]

干干干，支持

[Lilyamao]

中国刚刚对墨西哥和美国的山核桃启动反倾销调查。

美国的山核桃和中国的山核桃是两种不同的坚果

[shepherd17]

我经常从 Sam's club 买 pecan halves。买回来直接当零食生吃。

AI 关于中美山核桃的比较

美国的山核桃（pecan）和中国的山核桃（hickory nut）在植物学、风味、用途和产地等方面有显著差异。以下是详细对比：

1. 植物学分类

• 美国山核桃（Pecan）：
  • 学名：Carya illinoinensis，属于胡桃科（Juglandaceae）山核桃属（Carya）。
  • 主要产于北美，特别是美国南部和墨西哥。
  • 树木高大，果实为椭圆形坚果，壳薄，易剥开，内核较大。
• 中国山核桃（Hickory Nut）：
  • 通常指中国产的山核桃属植物，如Carya cathayensis（中国山核桃）或其他相关物种。
  • 主要分布于中国南方，如浙江、安徽等地，尤其是临安一带。
  • 果实较小，壳较厚，内核较小，剥壳较困难。

2. 外观与口感

• 美国山核桃：
  • 果仁较大，形状细长，呈金黄色。
  • 味道甜美，油脂含量高，口感柔滑，带有奶油般的香气。
  • 适合直接食用或用于烘焙（如派、蛋糕）。
• 中国山核桃：
  • 果仁较小，呈圆形或不规则形。
  • 味道更浓郁，略带苦涩和辛香，油脂含量稍低。
  • 常需加工（如炒制、腌制）以去除苦味，常用于地方特色小吃。

3. 用途

• 美国山核桃：
  • 广泛用于甜点（如山核桃派）、糖果、冰淇淋和健康零食。
  • 在国际市场上更常见，出口量大，价格较高。
• 中国山核桃：
  • 多用于地方特色食品，如临安山核桃被炒制后作为休闲零食。
  • 在中国市场更常见，常以调味品或小包装形式出售。

4. 产地与种植

• 美国山核桃：
  • 美国是全球最大的山核桃生产国，主要产于德克萨斯、乔治亚、路易斯安那等州。
  • 种植多为商业化果园，产量高，品质稳定。
• 中国山核桃：
  • 主要产于中国东南部山区，如浙江临安、安徽黄山等地。
  • 多为野生或半人工种植，产量较小，采收成本较高。

5. 营养与经济价值

• 美国山核桃：
  • 富含单不饱和脂肪酸、抗氧化剂和维生素E，热量较高。
  • 因商业化程度高，价格较贵，出口到全球。
• 中国山核桃：
  • 营养成分类似，但苦味物质（如单宁）含量较高，需加工。
  • 价格相对较低，主要在国内市场销售。

总结

• 美国山核桃更甜、更易食用，适合高端市场和国际美食，商业化程度高。
• 中国山核桃味道独特，加工后有地方特色，更多服务于本地市场。