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按常理，应该比罐头clam做的更好吃，对吧。

在旧金山北面的某海景餐厅吃过一次。吃起来就一种味道，咸，海水的苦咸味，那种海里游泳时嘴唇的味道，再没吃第二次。

StillWandering 写了： 17 7月 2024, 10:31

jiml 写了： 17 7月 2024, 09:49

按常理，应该比罐头clam做的更好吃，对吧。

在旧金山北面的某海景餐厅吃过一次。吃起来就一种味道，咸，海水的苦咸味，那种海里游泳时嘴唇的味道，再没吃第二次。

新鲜的应该好吃啊，不过蛤蜊我喜欢爆炒，中式的吃法，青口我喜欢西式的焗烤，用mayonnaise加cheese，然后再加点鱼子酱。
chowder这种美式浓汤我始终喜欢不起来。

就靠这股咸劲来开胃，特别是用来蘸面包。

jiml 写了： 17 7月 2024, 09:49

按常理，应该比罐头clam做的更好吃，对吧。

在旧金山北面的某海景餐厅吃过一次。吃起来就一种味道，咸，海水的苦咸味，那种海里游泳时嘴唇的味道，再没吃第二次。

会不会不够新鲜

海鲜的蛋白质变质很快，但是腥味却越来越强

新鲜鱼是没有腥味而且很鲜、放的时间久了就又腥又不好吃

jiml 写了： 17 7月 2024, 09:49

按常理，应该比罐头clam做的更好吃，对吧。

在旧金山北面的某海景餐厅吃过一次。吃起来就一种味道，咸，海水的苦咸味，那种海里游泳时嘴唇的味道，再没吃第二次。

是不是要在清水里泡一泡

clam chowder 我挺喜欢吃的。好像在 新英格兰地区 比较流行 ？

jack12345 写了： 17 7月 2024, 11:42

clam chowder 我挺喜欢吃的。好像在 新英格兰地区 比较流行 ？

据说Boston 最有名的店，诀窍是加猪油。

Leuning 写了： 17 7月 2024, 11:52

jack12345 写了： 17 7月 2024, 11:42

clam chowder 我挺喜欢吃的。好像在 新英格兰地区 比较流行 ？

据说Boston 最有名的店，诀窍是加猪油。

啊，这么大的商业机密都给你知道了

Lilyamao 写了： 17 7月 2024, 11:54

Leuning 写了： 17 7月 2024, 11:52

据说Boston 最有名的店，诀窍是加猪油。

啊，这么大的商业机密都给你知道了

我以前一个Boston 土著car pool mate 告诉我的。他家几代人去吃过。

蛤蜊爆炒，比较好吃，和九层塔一起炒，算是LA地区的名菜

东岸海鲜菜式花样多，量大，crab cake，龙虾卷，孩子们念念不忘