美国MITBBS

镇里的中国超市顺便卖烤鸭

一只切好（两大盒子）是$40

但像北京烧鸭一样给片好，每只$62.00，包括片好的鸭肉，24张鸭饼，葱丝，黄瓜丝，蘸酱和鸭架。

你愿意买$40的还是$62？

Lilyamao 写了： ↑18 5月 2024, 20:08

镇里的中国超市顺便卖烤鸭

一只切好（两大盒子）是$40

但像北京烧鸭一样给片好，每只$62.00，包括片好的鸭肉，24张鸭饼，葱丝，黄瓜丝，蘸酱和鸭架。

你愿意买$40的还是$62？

刀工不行，只能选 $62

现在只舍得去costco买
$4.99 烤鸡

Lilyamao 写了： ↑18 5月 2024, 20:08

镇里的中国超市顺便卖烤鸭

一只切好（两大盒子）是$40

但像北京烧鸭一样给片好，每只$62.00，包括片好的鸭肉，24张鸭饼，葱丝，黄瓜丝，蘸酱和鸭架。

你愿意买$40的还是$62？

我选片好的。片烤鸭是个技术活啊。

Leuning 写了： ↑18 5月 2024, 20:25

现在只舍得去costco买
$4.99 烤鸡

LOL，味道也差不多，烤鸡确实还真是实惠

mi6 写了： ↑18 5月 2024, 21:11

Lilyamao 写了： ↑18 5月 2024, 20:08

镇里的中国超市顺便卖烤鸭

一只切好（两大盒子）是$40

但像北京烧鸭一样给片好，每只$62.00，包括片好的鸭肉，24张鸭饼，葱丝，黄瓜丝，蘸酱和鸭架。

你愿意买$40的还是$62？

问他们有没有没切的，打折25%， 然后回家自己片。

有的呀，可以选择没切的，就是$40，自己片估计很难

牛大春 写了： ↑18 5月 2024, 21:00

Lilyamao 写了： ↑18 5月 2024, 20:08

镇里的中国超市顺便卖烤鸭

一只切好（两大盒子）是$40

但像北京烧鸭一样给片好，每只$62.00，包括片好的鸭肉，24张鸭饼，葱丝，黄瓜丝，蘸酱和鸭架。

你愿意买$40的还是$62？

我选片好的。片烤鸭是个技术活啊。

我原来觉得片一下就多$20，挺贵的

后来师傅说他一只鸭子最起码花15分钟片。店里只有他一个人能片鸭子，所以一到节假日，根本来不及，觉得也是

扣掉黄瓜饼皮等成本，一只鸭子相当于手工费$15，师傅一个小时赚$60，也不算夸张， 因为一周生意高峰就周末两个下午，你也不能平常有空了片好第着

Lilyamao 写了： ↑18 5月 2024, 22:35

牛大春 写了： ↑18 5月 2024, 21:00

我选片好的。片烤鸭是个技术活啊。

我原来觉得片一下就多$20，挺贵的

后来师傅说他一只鸭子最起码花15分钟片。店里只有他一个人能片鸭子，所以一到节假日，根本来不及，觉得也是

扣掉黄瓜饼皮等成本，一只鸭子相当于手工费$15，师傅一个小时赚$60，也不算夸张， 因为一周生意高峰就周末两个下午，你也不能平常有空了片好第着

烤鸭和伊比利亚火腿有点类似。原材料固然重要，刀工也不能马虎。片得不好会影响口感。
我这边去大华买的鸭子，片的肉足足有半寸厚，就只能蘸酱汁吃了。

牛大春 写了： ↑18 5月 2024, 22:41

Lilyamao 写了： ↑18 5月 2024, 22:35

我原来觉得片一下就多$20，挺贵的

后来师傅说他一只鸭子最起码花15分钟片。店里只有他一个人能片鸭子，所以一到节假日，根本来不及，觉得也是

扣掉黄瓜饼皮等成本，一只鸭子相当于手工费$15，师傅一个小时赚$60，也不算夸张， 因为一周生意高峰就周末两个下午，你也不能平常有空了片好第着

烤鸭和伊比利亚火腿有点类似。原材料固然重要，刀工也不能马虎。片得不好会影响口感。
我这边去大华买的鸭子，片的肉足足有半寸厚，就只能蘸酱汁吃了。

其实，美国买到的鸭，只能做广式烤鸭，盐水鸭。
北京烤鸭要填鸭才行。

Leuning 写了： ↑18 5月 2024, 22:53

牛大春 写了： ↑18 5月 2024, 22:41

烤鸭和伊比利亚火腿有点类似。原材料固然重要，刀工也不能马虎。片得不好会影响口感。
我这边去大华买的鸭子，片的肉足足有半寸厚，就只能蘸酱汁吃了。

其实，美国买到的鸭，只能做广式烤鸭，盐水鸭。
北京烤鸭要填鸭才行。

对，这边的鸭子不肥，瘦肉太多。