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吃的出来是江南的，吃不出来是内蒙的

傻子才用嘴分辨死鱼活鱼。
我教你个诀窍吧：放盘子里热腾腾端上桌的是死鱼，头尾乱动张嘴喘气儿的是活鱼。

dragonfly 写了： 昨天, 21:52

傻子才用嘴分辨死鱼活鱼。
我教你个诀窍吧：放盘子里热腾腾端上桌的是死鱼，头尾乱动张嘴喘气儿的是活鱼。

内蒙的

基本可以肯定：煮过的必死，没煮的sashimi可能是活的

难怪我有同学从千岛湖把鱼运来养在自己院子里的鱼塘几天才吃啊

dragonfly 写了： 昨天, 21:52

傻子才用嘴分辨死鱼活鱼。
我教你个诀窍吧：放盘子里热腾腾端上桌的是死鱼，头尾乱动张嘴喘气儿的是活鱼。

resso 写了： 昨天, 21:45

吃的出来是江南的，吃不出来是内蒙的

馊的是死鱼。

现在我认为冰鲜做得好、死活区别也不大了

鱼的肉吧、死了之后两三个小时自然温度下会轻微蛋白质化解，没有那种新鲜鱼的弹性

但是活着就被冰死了并且运输途中没有掉过温度链子，那是可以的

Lilyamao 写了： 今天, 09:06

现在我认为冰鲜做得好、死活区别也不大了

鱼的肉吧、死了之后两三个小时自然温度下会轻微蛋白质化解，没有那种新鲜鱼的弹性

但是活着就被冰死了并且运输途中没有掉过温度链子，那是可以的

不行