原原本本谈谈牛奶
发表于 ： 12 2月 2026, 17:55
牛奶就是牛身上挤的奶。
作为最伟大的思想家，我主张：
头脑简单
所以尽量简单地说一下。
牛奶就是牛身上挤的奶。
作为最伟大的思想家，我主张：
头脑简单
所以尽量简单地说一下。
我从小就喝牛奶。
当年是装在玻璃奶瓶里，每天早上有人用三轮车运来。他一吹哨子，大家就跑步过去拿。否则他就会骑走!
那时候的奶不敢生喝，要烧开冷下才喝。有个专门的锅，就叫小奶锅煮奶。冷下来后表面有奶皮，有几滴黄油。奶皮很香(当年没用激素，催产素，人工饲料，就是吃草的牛)。奶本身也香。
有几年联合国可怜中国人营养不良，援助奶粉。乳制品厂把奶粉冲成奶来供应。照样有奶皮，但不太香。估计那时候高温汽化制奶粉的工艺把一些香味分子蒸发掉。
到美国后一般超市卖的Fat free, 2%, whole milk 都没国内的香。Fat free 不好喝，2%口味还行。Organic 的奶口味好得多。惊喜是lactose free milk,是甜的，估计把lactose 转化成糖。
总结一下： 牛奶只有不用黑科技才好喝。
不说道理，买最贵的就好，别的我们改变不了
或者我们可以通过相对价格来学习牛奶的质量