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红龙虾的biscuit 不错，当然不能和最好吃的比。
可惜红龙虾关很多店，经济不景气。

说到面包，蛋糕。有次去欧洲，旁边坐个烘焙师(白牛，不叫尚漫)。
她在欧洲，美国都工作过。说美国这里重糖重油，费时费力的制作尽量减少。
欧洲的健康要求更高，不少古早制法还在沿用。

Leuning 写了： 17 7月 2024, 15:53

饭店另一个secret:
点菜后让你等很久。这样你会非常饿，吃什么都香!

这太可恨了

who 写了： 17 7月 2024, 16:39

Leuning 写了： 17 7月 2024, 15:53

饭店另一个secret:
点菜后让你等很久。这样你会非常饿，吃什么都香!

这太可恨了

仔细回忆一下吃过的高级饭。都是分很多course. 先上几片叶子。然后上开胃菜。然后在你被叶子，以及几口下肚的开胃菜搞得想咬服务员的时候，正餐到!!!!

StillWandering 写了： 17 7月 2024, 17:41

Leuning 写了： 17 7月 2024, 16:47

仔细回忆一下吃过的高级饭。都是分很多course. 先上几片叶子。然后上开胃菜。然后在你被叶子，以及几口下肚的开胃菜搞得想咬服务员的时候，正餐到!!!!

我都是快吃饱了，正餐到了，只能吃几口打包

吃到饱，还叫高级？？？？

看情况，壳张开舌头吐出来一两个小时？

resso 写了： 17 7月 2024, 15:21

grasshopper 写了： 17 7月 2024, 14:56

新鲜的clam，放到清水里，加一小撮盐，泡几个小时。clam就会慢慢张开，吐出泥沙，壳里的海上也会吐出来。如果你看不到clam吐出长长的“舌头”，那基本就是死的。

泡多久？

今天刚刚体验，饿坏了，点了一大桌子，结果吃撑了

Leuning 写了： 17 7月 2024, 15:53

饭店另一个secret:
点菜后让你等很久。这样你会非常饿，吃什么都香!

扶墙是小菜!
烟酒生的时候带5个新生出去买东西。吃完buffet,发现后面坐不下四个人啦!!!!

Leuning 写了： 17 7月 2024, 22:02

扶墙是小菜!
烟酒生的时候带5个新生出去买东西。吃完buffet,发现后面坐不下四个人啦!!!!

哈哈哈哈哈