美国MITBBS

jkxf 写了： 今天, 07:32

bluesky 写了： 昨天, 23:40

你们买牛排都不看品级的吗？8.49的没品级，连select都没有，不能做牛排的，只能炖。下面那个18块一磅的是choice等级，可以做牛排。

下面18元的 看得出是吃草的吗？

吃草是噱头。品级才是肉质老还是嫩，脂肪分散率的硬指标。

bumblebee 写了： 今天, 08:44

Samsclub的ribeye也就$14.97一磅，USDA Choice Angus Beef Boneless Ribeye Steak，对我来说足够好了。唯一的问题是不敢吃太多，要保持体重啊，不然打球跳不起来啊

choice还行，比select好，但比prime差。图里面没品级的，无论是商店里的还是停车场的，都不建议买。基本上煎了以后咬不动。除非事先做很多预处理，比如切薄，嫩肉锤砸，嫩肉粉，菠萝猕猴桃木瓜汁浸泡，baking soda液浸泡，或者打氮气，上真空滚筒嫩肉器，上超长时间50度水浴牛排器。。。。。

bluesky 写了： 今天, 09:59

jkxf 写了： 今天, 07:32

下面18元的 看得出是吃草的吗？

吃草是噱头。品级才是肉质老还是嫩，脂肪分散率的硬指标。

疯牛病

jkxf 写了： 今天, 11:07

bluesky 写了： 今天, 09:59

吃草是噱头。品级才是肉质老还是嫩，脂肪分散率的硬指标。

疯牛病

f疯牛病是阮病毒，原因是牛吃了含牛的饲料，也就是牛吃牛。已经被禁止了。现在不吃草的无非是吃谷类而已，不会牛身体组织放入饲料里面了。