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settler 写了： 21 7月 2026, 11:34

近一年的美国农业部数据大致是：

牛肉：同比上涨约 13%，是肉类里面涨幅最高的。主要原因是美国牛群数量降到75年来最低，供应偏紧。美国人吃牛肉也多。

猪肉：同比上涨约 2%～3%，属于比较温和。生猪生产周期短，供应相对稳定。

鸡肉：同比上涨约 1%，也是相对稳定，因此仍然是美国最便宜、最常见的动物蛋白来源。

整体食品价格受通胀影响都涨了一些，但牛肉涨得特别厉害，主要还是因为美国牛群数量下降导致供应不足，鸡肉和猪肉的涨幅明显小得多。

美国牛群数量降到几十年来低位，前几年干旱导致母牛存栏减少，饲料和人工成本上涨等供给因素，所以牛肉涨幅比很多其他食品更高。

总体通胀：2024年前后，总体通胀大约在 3%左右。2025年一度降到 2%多，之后又有所反弹。最近一年总体CPI同比约 3.5% 左右。如果放到美国历史来看，3%～3.5%的通胀属于不算失控，但也绝对不舒服的水平。

通胀率是物价的一阶导数