白米好还是糙米好？

[StillWandering]

稻子在生长过程中会从土壤吸收多种金属元素和砷，其中铅、镉、砷等对人有毒。这些有毒元素在糙米 (brown rice) 中的含量显著高于精白米，这是因为糙米保留了米糠部分 (bran)；该部分虽然营养价值高，但同时也富集了砷、铅、镉等。

代表性分析结果可见链接文章：
https://www.mdpi.com/1660-4601/17/21/8128

哇撒那不能吃了，我就觉得白米挺好，别瞎折腾吃糙米，我奶奶吃白米活到99，太奶奶102

[shepherd17]

哇撒那不能吃了，我就觉得白米挺好，别瞎折腾吃糙米，我奶奶吃白米活到99，太奶奶102

日本人的主食是大米，日本是世界上最健康长寿的国家之一。香港地区也是。

[Leuning]

哇撒那不能吃了，我就觉得白米挺好，别瞎折腾吃糙米，我奶奶吃白米活到99，太奶奶102

日本人的主食是大米，日本是世界上最健康长寿的国家之一。香港地区也是。

日本人饮食结构问题： 蛋白质少。老年人营养不良的多。

[StillWandering]

日本人的主食是大米，日本是世界上最健康长寿的国家之一。香港地区也是。

日本人饮食结构问题： 蛋白质少。老年人营养不良的多。

生鱼片不是蛋白质很丰富的么

[shepherd17]

日本人饮食结构问题： 蛋白质少。老年人营养不良的多。

“营养不良的”日本人比营养过剩的美国人更健康，也活得更久。
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[grasshopper]

除了米，海鲜里面比如虾的砷含量特别高，但据说食物中的有机砷化物毒性很弱，对身体影响不大。很多年前我身体里的砷超标，后来发现是我吃虾造成的。一般这种测试不测有机砷的，但不知为何有机砷给测出来了。

稻子在生长过程中会从土壤吸收多种金属元素和砷，其中铅、镉、砷等对人有毒。这些有毒元素在糙米 (brown rice) 中的含量显著高于精白米，这是因为糙米保留了米糠部分 (bran)；该部分虽然营养价值高，但同时也富集了砷、铅、镉等。

代表性分析结果可见链接文章：
https://www.mdpi.com/1660-4601/17/21/8128

[Leuning]

日本人饮食结构问题： 蛋白质少。老年人营养不良的多。

生鱼片不是蛋白质很丰富的么

是的。问题是日本人饭量小。好像三个老人里有一个营养不良。
https://m.thepaper.cn/wifiKey_detail.js ... om=wifiKey#

[shepherd17]

除了米，海鲜里面比如虾的砷含量特别高，但据说食物中的有机砷化物毒性很弱，对身体影响不大。很多年前我身体里的砷超标，后来发现是我吃虾造成的。一般这种测试不测有机砷的，但不知为何有机砷给测出来了。

我们门外汉只能听那些专家们的意见了。专家们认为砷在人体的积累与某些癌症、心血管疾病、甚至糖尿病都有关系。

不过东亚、东南亚地区的人民吃了几千年大米了。尤其是日本人，他们吃大米，他们健康长寿。这说明专家们的意见只能参考而不能当圣旨。

[Leuning]

除了米，海鲜里面比如虾的砷含量特别高，但据说食物中的有机砷化物毒性很弱，对身体影响不大。很多年前我身体里的砷超标，后来发现是我吃虾造成的。一般这种测试不测有机砷的，但不知为何有机砷给测出来了。

稻子在生长过程中会从土壤吸收多种金属元素和砷，其中铅、镉、砷等对人有毒。这些有毒元素在糙米 (brown rice) 中的含量显著高于精白米，这是因为糙米保留了米糠部分 (bran)；该部分虽然营养价值高，但同时也富集了砷、铅、镉等。

代表性分析结果可见链接文章：
https://www.mdpi.com/1660-4601/17/21/8128

海鲜有Guideline的

[Leuning]

除了米，海鲜里面比如虾的砷含量特别高，但据说食物中的有机砷化物毒性很弱，对身体影响不大。很多年前我身体里的砷超标，后来发现是我吃虾造成的。一般这种测试不测有机砷的，但不知为何有机砷给测出来了。

我们门外汉只能听那些专家们的意见了。专家们认为砷在人体的积累与某些癌症、心血管疾病、甚至糖尿病都有关系。

不过东亚、东南亚地区的人民吃了几千年大米了。尤其是日本人，他们吃大米，他们健康长寿。这说明专家们的意见只能参考而不能当圣旨。

日本人总体生活比美国人健康。但也不完美。