Re: 法国菜原来很难吃!
发表于 ： 20 11月 2024, 21:28
这两个是越南法餐
这两个是越南法餐
书中介绍，18世纪新法餐的原则： 尽量做出食物本身的味道。从这几个菜上可以看出这点。
我觉得法餐好吃，是因为吸收工业革命后的科技成果。算科技创新。
法国的甜点和肉类都不错
蔬菜一般
我最初知道法国同事也吃骨头吸骨髓时候，一下子拉进了距离啊
法国人好像吃蔬菜确实不行，书中说 芦笋 一开始是穷人食品。
髪国餐不行。现在回想起来，可能和髪国人种和东亚相差太远有关。
法国餐的地位估计和日餐差不多。
亚洲地区中餐是首创，然后日，韩，中亚二次创作。
欧洲是意大利首创，法餐是精致版的欧餐。