狗肉,羊肉,驴肉,牛肉,野猪肉

版主: whoshepherd17

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grasshopper
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Re: 狗肉,羊肉,驴肉,牛肉,野猪肉

#11

#11 帖子 grasshopper »

你吃的哪里是骚气,吃的就是肉味儿。那时肚子里没油水,看见肉就流口水,哪管它骚不骚。现在营养过剩,对吃的更挑剔了而已。

resso 写了: 16 9月 2024, 18:31
shepherd17 写了: 16 9月 2024, 18:23

所谓的野味,尤其是成年的走兽类,它们的味道大都不好。为什么?因为这些动物分泌的性激素使肉的味道很难闻。中国传统的肉用猪 - 包括公猪和母猪- 都是从小就煽过的,也就是说它们的性器官如睾丸和卵巢从小就切除了,这样它们的肉才细嫩没有腥臊味。

此外阉割的鸡也比没有去势的鸡味道要更鲜嫩。https://en.m.wikipedia.org/wiki/Capon

吃走兽类野味可能主要是满足好奇心,大多数人尝过之后再也不吃了。

吃野味,就是吃那个骚气味

 

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resso
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Re: 狗肉,羊肉,驴肉,牛肉,野猪肉

#12

#12 帖子 resso »

grasshopper 写了: 16 9月 2024, 20:46

你吃的哪里是骚气,吃的就是肉味儿。那时肚子里没油水,看见肉就流口水,哪管它骚不骚。现在营养过剩,对吃的更挑剔了而已。

resso 写了: 16 9月 2024, 18:31

吃野味,就是吃那个骚气味

不是的,我小时候吃肉已经自由了,野味有独特的味道

 

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