牛肉检测出瓜尔胶，被立案

[usmajia]

Link: https://x.com/meimei1935/status/2095891031430410293?s=46

[shepherd17]

瓜尔胶本身无毒无害。

[crane]

瓜尔胶本身无毒无害。

0.0311g/kg 这个量，看着不多啊

根据四川省市场监督管理局于8月28日发布的通告，涉事产品为规格300克/盒、商标为「科尔沁和图形」的科尔沁原切牛肉卷，生产日期为2026年1月10日，于成都市武侯区远景食品经营部抽样。检测结果显示产品含有0.0311g／kg的瓜尔胶，初检及覆检均被判定为不合格。

瓜尔胶属于天然半乳甘露聚糖，具备增稠、保水、乳化及改善口感等功能，常应用于预制肉、调理肉、合成肉及加工肉制品中，能有效提升出品率并降低成本。不过，过量摄入瓜尔胶可致腹胀、腹泻或肠胃痉挛；若剂量极高或人体水分不足，更可能在肠胃剧烈膨胀，引致食道或肠道阻塞。

来源网址 : 食安危机内蒙科尔沁原切牛肉检出瓜尔胶-网民无奈常被迫学新化学名词 | 星岛头条
https://www.stheadline.com/zh-hans/real ... a/3611261/

[shepherd17]

0.0311g/kg 这个量，看着不多啊

根据四川省市场监督管理局于8月28日发布的通告，涉事产品为规格300克/盒、商标为「科尔沁和图形」的科尔沁原切牛肉卷，生产日期为2026年1月10日，于成都市武侯区远景食品经营部抽样。检测结果显示产品含有0.0311g／kg的瓜尔胶，初检及覆检均被判定为不合格。

瓜尔胶属于天然半乳甘露聚糖，具备增稠、保水、乳化及改善口感等功能，常应用于预制肉、调理肉、合成肉及加工肉制品中，能有效提升出品率并降低成本。不过，过量摄入瓜尔胶可致腹胀、腹泻或肠胃痉挛；若剂量极高或人体水分不足，更可能在肠胃剧烈膨胀，引致食道或肠道阻塞。

来源网址 : 食安危机内蒙科尔沁原切牛肉检出瓜尔胶-网民无奈常被迫学新化学名词 | 星岛头条
https://www.stheadline.com/zh-hans/real ... a/3611261/

看到一个说法，原切肉不能添加任何其它成分。质量差的肉使用瓜尔胶可提高品相。所以我猜测根源有可能是以次充好。

[小河清流]

最近我在Costco卖的叉烧包，特别差，基本没肉味，大约是都是这些填充剂。

[shepherd17]

最近我在Costco卖的叉烧包，特别差，基本没肉味，大约是都是这些填充剂。

难道是清真的？

[resso]

0.0311g/kg 这个量，看着不多啊

根据四川省市场监督管理局于8月28日发布的通告，涉事产品为规格300克/盒、商标为「科尔沁和图形」的科尔沁原切牛肉卷，生产日期为2026年1月10日，于成都市武侯区远景食品经营部抽样。检测结果显示产品含有0.0311g／kg的瓜尔胶，初检及覆检均被判定为不合格。

瓜尔胶属于天然半乳甘露聚糖，具备增稠、保水、乳化及改善口感等功能，常应用于预制肉、调理肉、合成肉及加工肉制品中，能有效提升出品率并降低成本。不过，过量摄入瓜尔胶可致腹胀、腹泻或肠胃痉挛；若剂量极高或人体水分不足，更可能在肠胃剧烈膨胀，引致食道或肠道阻塞。

来源网址 : 食安危机内蒙科尔沁原切牛肉检出瓜尔胶-网民无奈常被迫学新化学名词 | 星岛头条
https://www.stheadline.com/zh-hans/real ... a/3611261/

看到一个说法，原切肉不能添加任何其它成分。质量差的肉使用瓜尔胶可提高品相。所以我猜测根源有可能是以次充好。

还有拿trout装三文鱼的。

[小河清流]

最近我在Costco卖的叉烧包，特别差，基本没肉味，大约是都是这些填充剂。

难道是清真的？

猪肉哪有清真的？

[shepherd17]

难道是清真的？

猪肉哪有清真的？

有！

我有次去一中学同学家做客。同学家是回子，中午上的菜里有猪肉，同学他爹说：“这是清真猪肉。”

[crane]

猪肉哪有清真的？

有！

我有次去一中学同学家做客。同学家是回子，中午上的菜里有猪肉，同学他爹说：“这是清真猪肉。”

赞一个活学活用。查了一下，有个相关新闻

https://www.163.com/dy/article/KCEA8N3K0552KEXA.html

2025年10月15日，哈萨克斯坦农业部和中国海关总署签署了一份协议，正式宣布哈国开始向中国出口猪肉及其副产品。

2017-2018年，中俄以及整个欧亚大陆，爆发了大规模的非洲猪瘟，几乎没有幸免的国家，猪肉国际贸易事实上断绝，疫情最严重的时候别说国际流通，跨省流通乃至于跨市流通都做不到，到处都是灭杀病猪严防疫情扩散。

但哈萨克斯坦却是一个特殊的例外，因为本国几乎不剩多少猪了，所以成了罕见的无非洲猪瘟国家，并拿到了联合国粮食及农业组织（FAO） 和 世界动物卫生组织（WOAH） 联合认证的《非洲猪瘟无疫病国家/区域认可证书》。

这份“非洲猪瘟非疫区”证明是国际贸易中的“通行证”，意味着哈萨克斯坦成了极少数可以进行国际猪肉贸易的国家。

至于养猪这事，虽然古兰经说了不能吃猪肉，但没说不能养猪卖给别人吃，哈国经过研究之后认为大力发展养猪产业，然后把猪肉卖给中国，这个不违反古兰经，而且能让哈国更富裕。

2019年，哈萨克斯坦和中国签署了战略协议，然后开始全力启动国内的养猪产业。

为了能尽快提升国内的养猪规模，哈萨克斯坦制定了国家政策，把养猪产业列入国家发展计划里，并对每公斤猪肉补贴98坚戈（约1.6元人民币），同时给与银行放贷等一系列的支持，全力扩大本国养猪规模。

发展了足足6年，哈国终于有了一个相对比较大的猪肉产业规模，于是正式和中国签了出口协议，一口气把冷冻猪肉、冰鲜肉、猪副产品、熟食香肠都纳入出口清单。

这是清真猪肉，清真国家生产和出口的猪肉，清真的不能再清真了。