每年感恩节我们家都烤一只火鸡,不只是为了吃,烤的焦黄冒油的火鸡配上绿油油的生菜,连同烤盘一起端上餐桌,很有节日气氛。
最简单好吃的办法是用turkey sized oven bag, 超市卖火鸡的都会有,里面自带turkey recipe,照着做就行。我会额外撒上Montreal steak seasoning,味道更好。这样烤出的火鸡不干,烤出来的汁水都在袋子里,烤完把袋子割开撤走,火鸡周围铺上生菜什么的点缀。烤出来的火鸡同照片差不多。老美喜欢蘸cranberry sauce,我喜欢蘸烤出来的汁水。当天吃剩的火鸡同汁水拌一下,第二天凉了更入味更好吃。